Szilveszterkor a lencse főzése elengedhetetlen, hiszen nem lehet a babona szerint újév első napját enélkül kezdeni. Ugyanis a hagyomány szerint minél több lencsét eszünk január 1-én, annál több pénzünk lesz az évben. Azonban ahhoz, hogy a klasszikus szilveszteri lencsefőzelék igazán különleges ízélményt biztosítson számunkra, van egy összetevő amit alkalmazni érdemes. Ez az összetevő igazi ízbombává varázsolhatja a lencsét: ez pedig nem más, mint a füstölt pirospaprika.
Miért javasolt a füstölt pirospaprika használata?
Mert ez a fűszer zseniális, hiszen kiemeli az ízeket és a hagyományos magyar konyhában igazán előkelő helyet foglal el. A piros paprika füstölt változata igazán jól érvényesül a lencse elkészítésekor. Hiszen mély, enyhén füstös ízt ad az ételnek, amitől olyanná válik mintha füstölt hússal készítettük volna az ételt, pedig valójában nem azzal készült.
A füstölt paprikát, csak úgy mint a sima változatát a legjobb az alap dinsztelésénél hozzáadni. Akkor amikor a hagymát megdinszteljük egy kevés zsíron vagy olajon, húzzuk félre a tűzről, és keverjünk hozzá egy teáskanálnyit a a füstölt paprikából és alaposan keverjük el benne. Ezután mehet vissza a tűzhelyre,ahol már hozzáadhatjuk a lencsét, és mehet minden tovább úgy és asszerint ahogy készíteni szoktuk a szilveszteri lencsét.
Tökéletes ízű lencse készíthető ezzel a fűszerrel
A füstölt paprika íze mély füstös ízt biztosít és karaktert ad az ételnek ezáltal, így a legegyszerűbb lencsefőzelék nagyon is különleges ízvilágot kap ezáltal. Emellett a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők is használhatják, ugyanis ezzel az egy fűszerrel pótolható a füstölt hús ízét biztosító aroma is. Nem csak jobb ízt ad az ételnek, hanem tálaláskor is szebb, intenzívebb színű étellel kápráztathatjuk el a családot és a barátokat!
Plusz tipp a még jobb ízekért
Ha még különlegesebb ízű szilveszteri lencsét szeretnénk készíteni, a főzés végén egy kis citromlevet, valamint főzés közben 1-2 babérlevelet is adjunk az ételhez. Ugyanis a sav frissíti az ízeket, a babér pedig sokkal ízesebbé teszi az elkészült ételt.
A szilveszteri lencse ennek a különleges ízű fűszernek a felhasználásával egy igazán fantasztikus étel lesz, olyan amilyet csak egy jól megválasztott fűszerrel érhetünk el. Próbálják ki mindenképp a füstölt paprikával készült lencsét és garantáltan nem fognak többé máshogy lencsét készíteni ezután.