A karfiol-krémlevest vagy szeretni lehet, vagy utálni, s ez egy bizonyított tény! A gyerekek általában úgy kerülik, mintha muszáj volna, amíg a felnőttek előszeretettel fogyasztják mind melegen, mind hidegen. Most elhoztunk a számotokra egy olyan karfiol-krémleves receptet, amit garantálni tudunk, hogy még a legválogatósabb gyermekek is imádni fognak!
Karfiol-krémleves recept
Hozzávalók:
- 1 kis karfiol Só
- 40 g vaj vagy margarin
- 1 tojássárgája
- 4 evőkanál tejföl
- Fűszerek ízlés szerint
- 1 közepes sárgarépa
- Szerecsendió
- 3 evőkanál finomliszt
Elkészítése:
A karfiolt alaposan mosd meg, tisztítsd meg, majd szedd kisebb rózsákra. Körülbelül 1 liter enyhén sós vízben főzd nagyjából 15 percig, amíg teljesen megpuhul. Szűrd le, de a főzővizet tedd félre, később még szükség lesz rá.
Egy lábasban olvaszd fel a vajat vagy a margarint, majd add hozzá a lisztet, és alaposan dolgozd össze. Lassan öntsd fel a félretett karfiolfőzővízzel, és főzd tovább körülbelül 7 percig. Ezután vedd le az edényt a tűzről. Egy kisebb tálban keverd simára a tojássárgáját a tejföllel, majd óvatosan, folyamatos keverés mellett add a leveshez. Sóval, borssal, szerecsendióval és egyéb fűszerekkel ízesítsd ízlés szerint.
Végül tedd vissza a karfiolrózsákat a levesbe, és már tálalhatod is a krémes, illatos karfiollevest.
Tippek
A recept könnyen variálható, például brokkolival, burgonyával vagy sárgarépával is gazdagíthatod. A tejföl helyett használhatsz görög joghurtot is. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy apróra vágott újhagymával megszórva még ízletesebb lesz.
Táplálkozási érték
A karfiolkrémleves kalóriában és zsírban szegény, ugyanakkor bővelkedik rostokban és vitaminokban, ezért ideális választás mindazoknak, akik tudatosan, egészségesebben szeretnének étkezni.