Miért nem fagy meg a nagyon kemény mínuszokban sem az erkélyen felejtett ásványvíz? Nem egy trükk vagy csalás miatt, de még fagyálló miatt sem. A PET palackos ásványvíz egyszerűen csak a fizika törvényeinek engedelmeskedik.
Miért nem fagy meg az ásványvíz a mínuszokban sem?
Az elmúlt héten a szokatlanul hideg téli mínuszokban a teraszunkon kint hagyott ásványvíz nem fagyott meg, amin nagyon elcsodálkoztunk mindannyian Volt a családban olyan aki kitalált mindenféle összeesküvés-elméletet, de volt olyan is aki egy titkos, egészségkárosító adalékanyagot sejtett emögött. ,Azonban szó sincs egyikről sem, nyugtattam meg őket, és elárultam nekik,azt amit általános iskolában mindenki megtanult (lehet, hogy ők mégsem?!). Miszerint a víz 0°C-on megfagy, ám az ásványvíz estében az oldott ásványi anyagok, illetve a gázok kicsivel csökkentik a fagyáspontot. Ezen kívül azonban létezik még egy izgalmas fizikai jelenség is, melyet szuperhűtésnek neveznek, avmit el is árulok gyorsan, hogy mit is takar valójában.
Mit jelent a szuperhűtés?
A szuperhűtés azt jelenti, hogy amikor egy folyadékot a fagyáspontja alá hűtenek, mégsem fagy meg azonnal. Ez akkor tud azonban csak megtörténni, ha a folyadék nagyon tiszta, vagyis mindenféle szennyeződéstől mentes, nyugalomban van, és nincs olyan felület vagy részecske – kristályképző „indítópont”, illetve úgynevezett nukleációs hely -, amelyen a jégkristályok kialakulhatnának. Ilyen körülmények között elvileg az ásványvíz akár -5 vagy -10°C-on is folyékony állapotú tud maradni a PET palackban.
Viszont ha a folyadékba beleesik egy porszem, az megmozdítja vagy érdes felülethez ér, a fagyás abban a pillanatban elindul. Ahogy a mínusz fokokban lévő palackot megrázták, a víz megkapta azt a nukleációs helyet, mely a jégképződéshez volt szükséges és a fagyás végigfutott a palackon. Amennyiben nem hiszel nekünk , hogy az erkélyen felejtett ásványvíz jéggé változhat ezáltal a mínuszokban, akkor egyszerűen rázd meg és várj egy kicsit. Megláthatod ugyanis majd ekkor, hogyan kezd el megfagyni a palackban a víz.