Vendégeket vársz? Vagy csak szimplán szeretnéd meglepni a családodat, illetve a barátaidat egy kis édes finomsággal? Ne is keresgélj tovább, hiszen most mutatunk nektek egy olyan vakondtúrásos muffin receptet, amiből egy egész adag kijön, s még a vendégek örömére duplán is süthetsz belőle, annyira kapós lesz.
Vakondtúrás muffin recept
Hozzávalók a muffinhoz:
- 16 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Egy csipet szódabikarbóna
- 12 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 2 tojás
- 1,5 dl tej
- 0,5 dl olaj
Krém hozzávalói:
- 500 g mascarpone
- 12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 250 ml habtejszín (felverve)
- 10 dkg csokidara
- 2-3 banán (darabokra vágva)
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, majd béleld ki a muffinforma mélyedéseit papírkapszlikkal. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport. Add hozzá a tojásokat, a tejet és az olajat, majd alaposan dolgozd össze a masszát.
Töltsd meg a formákat a tésztával nagyjából háromnegyedig, és süsd 20 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsültek-e, majd hagyd őket teljesen kihűlni. Amikor már hidegek, kanállal vájd ki a közepüket. A kiszedett tésztát morzsold szét, mert ez kerül majd a tetejére.A vakondtúrás muffin összeállítása:
A mascarponét keverd simára a porcukorral és a vaníliás cukorral. Forgasd hozzá a felvert tejszínhabot és a csokidarát. A kivájt muffinok aljába kanalazz egy kevés krémet. Tegyél rá banándarabokat, majd halmozd rá a maradék krémet úgy, hogy domború „túrást” kapj.
Szórd meg a krém tetejét a félretett morzsával, hogy kialakuljon a jellegzetes vakondtúrás hatás. Hűtsd a muffinokat legalább egy órán át a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, majd frissen kínáld őket. Jó étvágyat!