Akár nyáron, akár télen, a meggyleves egy igazi klasszikus étel. A melegebb időkben remek hűsítőként szolgál, amíg télen pedig nagyon jól felmelegíti a kint jéggé fagyott testünket. Az elkészítése alapjába véve nem túl nehéz, mégis sokakban benne marad a kérdőjel, hogy mégis mitől lesz olyan finom az íze, mint amilyenre emlékszünk a gyermekkorunkból. Most ennek osztjuk meg a titkát veletek, fogadjátok sok szeretettel.
Az igazi gyümölcsleves receptje
Hozzávalók:
- fél kg friss meggy
- fél kg eper vagy amilyen gyümölcsöt még szeretnénk ízlés szerint
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás puding
- 3-4 evőkanál cukor
- 3-4 szegfűszeg
- 3 db fahéj
- tej
Elkészítése:
A szegfűszeget és a fahéjat tegyük egy főzőtojásba. Egy lábasba öntsünk 2,5 liter vizet, adjuk hozzá a főzőtojást, a reszelt citromhéjat és a cukrot, majd tegyük fel főni.
Körülbelül 3–4 percig forraljuk, ezután mehet bele a megmosott, kimagozott meggy, valamint az a gyümölcs, amit még szívesen beletennénk. Fedjük le, és várjuk meg, amíg újra felforr.
Nem kell sokáig főzni, fontos, hogy a gyümölcsök ne essenek szét. Közben a pudingport keverjük csomómentesre hideg tejjel. Amikor a leves ismét forr, keverjük bele a simára kevert pudingot. Addig főzzük, amíg kellemesen sűrű, de még leveses állagú marad. Hidegen és melegen is kínálhatjuk. Tipp: ha behűtve tálaljuk, egy kevés habtejszínnel is feldobhatjuk.
Jó tudni: ha cukorbetegek vagy diétázók is fogyasztanák, használhatunk édesítőszert vagy nyírfacukrot. Utóbbi esetében érdemes észben tartani az esetleges hashajtó hatást, ami főleg azoknál jelentkezhet, akik nincsenek hozzászokva.