Ahogy egyre inkább tavaszodik, és melegedik fel lassan az idő, úgy kívánjuk meg egyre jobban, és egyre többször a gyümölcsös édességeket. Ezek nagyon könnyűek, ámde mégis elég energiadúsak ahhoz, hogy kibírjuk velük a napot kellő energiával. Próbáld hát ki nyugodt szívvel ezt a 5 receptet, amelyet összegyüjtöttünk, és élvezd a finom édességeket!
Az eper előnye nemcsak az ízében rejlik, hanem abban is, hogy gyors, hétköznapi receptekhez éppúgy passzol, mint kicsit ünnepibb desszertekhez. Összegyűjtöttünk néhány olyan változatot, amelyek sokak konyhájában már bizonyítottak.
Epres kevert sütemény, ami pillanatok alatt elkészül
Ez az a süti, ami akkor is működik, ha kevés az idő, mégis jól jönne valami házi finomság. A tojást alaposan elkeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, végül a sütőporral elkevert lisztet. A cél egy csomómentes, könnyű állagú tészta.
Hozzávalók:
- porcukor
- 20 darab eper
- 30 dkg finomliszt
- 15 dkg cukor
- 3 tojás
- 1.5 dl étolaj
- 1 dl tej
- 1 csomag sütőpor (12 gramm )
- 1 csomag vaníliás cukor
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd enyhén lisztezett, félbevágott epreket szórunk a tetejére. Előmelegített sütőben sütjük, és tűpróbával ellenőrizzük, mikor készült el. Körülbelül 25 perc alatt sül meg 170 fokon, és meglepően gyorsan elfogy.
Epres krémes almás pite, igazi nyári hangulatban
Ez a sütemény már egy fokkal összetettebb, de sokak szerint megéri rászánni az időt.
Tészta:
- 35 dkg finomliszt
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 10 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 15 dkg vaj
- 1 egész tojás
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 ek tej ( + 1 ek tejfölt is tettem bele)
Krém:
- 2 csomag fehércsokoládés pudingpor
( vagy vaníliás, vagy tejszínes) - 5 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 80 dkg tejföl
Hab:
- 2 tojás fehérje
- 15 dkg porcukor
- + kb 40 dkg szeletelt eper a krém és a hab közé
A tésztát összegyúrjuk, majd nagyjából fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben a pudingport a cukor felével megfőzzük tejben, a tejfölt pedig a maradék cukorral simára keverjük.
A kihűlt pudinghoz fokozatosan hozzáadjuk a tejfölös részt, majd az elősütött tésztára simítjuk a krémet. Erre kerülnek az eperszeletek, majd további sütés következik. A végén a cukorral felvert tojásfehérje kerül a tetejére, amit alacsonyabb hőfokon pirítunk meg. Teljes kihűlés után szeletelhető igazán szépen.
Sütés nélküli epres sajttorta, ha nincs kedvünk a sütőhöz
Ez a desszert azok kedvence, akik inkább a hűtőre bízzák a munkát.
Hozzávalók
- 800 g sovány túró
- 300 g mascarpone
- 2 evőkanál citromlé
- 120 g cukor
- 220 g vajas keksz
- 150 g vaj
- 50 g étcsokoládé
- 6 lap zselatin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 300 g tejszín
- 700 g eper
- 120 g eperzselé
- 1 műanyag zacskó
A vajas kekszet összezúzzuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és a reszelt csokoládéval. Ezt a keveréket egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, és rövid időre hűtőbe tesszük.
A túrót, mascarponét, cukrokat és citromlevet simára keverjük, majd hozzáadjuk az előkészített zselatint. A felvert tejszínt óvatosan beleforgatjuk, végül a krémet az alapra öntjük. Dermedés után kerülnek rá a félbevágott eprek és az eperzselé, majd újabb pihentetés következik.
Epres aprósütemény, ami szinte azonnal sülhet
Ez a változat tipikusan az a recept, amit egy hirtelen jött vendég előtt is elő lehet kapni.
Hozzávalók:
- Csomag vaníliás cukor
- csésze olaj
- 1 csésze víz
- 4 tojás
- 1 csésze g cukor
- 1,5 csésze liszt
- 1 csomag sütőpor
- gyümölcs – eper, cseresznye
- Porcukor a porozáshoz készítmény
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját cukorral és vaníliás cukorral habosítjuk, majd olajat és vizet adunk hozzá. Ezután jön a liszt sütőporral, végül a tojásfehérje.
A tésztát kisebb tepsibe öntjük, hogy ne legyen túl vékony, a tetejére eper kerül. 180 fokon nagyjából fél óra alatt aranybarnára sül, a végén porcukorral megszórva kerül az asztalra.
Poharas epres süti, ami másnap is puha marad
Ez az a sütemény, amit sokan azért szeretnek, mert kevés alapanyagból készül, mégis megbízhatóan jó az íze. Nem igényel sok epret, így akkor is működik, ha csak kisebb mennyiség áll rendelkezésre. Előnye, hogy előre elkészíthető, és másnap sem szárad ki.
Hozzávalók:
- 2 és negyed pohár liszt (420 g),
- 2 teáskanál sütőpor,
- 1 pohár cukor (220 g),
- egy kis só,
- 1 teáskanál vaníliás cukor,
- 2 tojás,
- 100 ml olaj,
- 1 pohár tej (300 ml),
- egy pohár eper (200 g).
Az elkészítés menete egy videóban követhető végig, ahol a pontos lépések is láthatók. Érdemes a feliratokat is bekapcsolni, mert sok apró trükk ott derül ki igazán.
Akinek kedve támad kipróbálni valamelyiket, általában hamar rájön, hogy az epres süteményekben az a legjobb, mennyire könnyen alkalmazkodnak a hétköznapokhoz és az alkalmakhoz is.