Manapság amikor megkívánunk valami édeset, legtöbbször csokoládét vagy iparilag feldolgozott édességet , péksüteményt veszünk. Azonban ez a nagyszüleink idejében még egészen másképp volt, ők ugyanis máshogy oldották meg az édesség iránti vágyukat. Ők az egyszerű, természetes és könnyen elérhető finomságot választották, amit maguk készítettek el.
Egy fogás, amit a dédanyáink rajongásig szerettek
Ahogy az lenni szokott, a trendek időről időre visszatérnek. Manapság a fiatalabb generáció is újra felfedezi azokat az ételeket, amelyek egykor a nagyszüleik és dédszüleik asztalán is gyakran szerepeltek.
Egészséges, könnyű és mégis laktató nasi
Ehhez az egyszerű recepthez mindössze néhány hozzávalóra van szükség, ráadásul akár a saját kert termését is felhasználhatod. A mézzel édesített túró gyümölccsel igazi klasszikus volt, amelyet a dédanyáink előszeretettel készítettek.
Abban az időben a túrót gyakran maguk állították elő, saját tehén tejéből. A méz természetes édesítőszerként szintén rendkívül népszerű volt, és ha valakinek méhei is voltak, szinte fillérekből jutott hozzá.
Ajánló: Ez történik a vércukorszinteddel, ha reggel éhgyomorra kávét iszol
A gyümölcsöt illetően pedig mindig az került a tálba, amit éppen a kert adott: friss eper, málna, szeder, ribizli, de akár alma, körte vagy szilva is. Minden az évszaktól és az ízléstől függött.
A túró tápanyagokban gazdag alapanyag
A fiatalabb generáció azért is kedveli ezt a fogást, mert tökéletesen illeszkedik az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe. Kiemelkedő előnye a magas fehérjetartalom, amely hosszan tartó teltségérzetet biztosít, hiszen a fehérjék lassabban emésztődnek.
A túró emellett rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Megtalálható benne a B6- és B12-vitamin, valamint A-, C-, D- és E-vitamin, riboflavin, folsav, tiamin és béta-karotin is. Ásványi anyagok közül kiváló kalcium-, magnézium-, kálium-, mangán-, réz-, cink- és szelénforrás.
Természetes módon nem tartalmaz transzzsírsavakat, és a koleszterinszint csökkentéséhez is hozzájárulhat, így bátran beilleszthető a mindennapi étrendbe.
A méz igazi vitaminbomba
Ehhez az enyhén édes fogáshoz már a dédanyáink is mézet használtak. Ez a természetes csodaszer antibakteriális hatásáról ismert, és a fruktózon túl számos vitamint tartalmaz, különösen a B-vitaminok csoportját és a C-vitamint.
Érdekes lehet: A konyhasziget már nem menő – ez az új trend meghódítja a világot
Ásványi anyagokban is gazdag: megtalálható benne a réz, a vas, a kalcium, a foszfor és a magnézium. A méz kiválasztásánál érdemes figyelni a származási helyre, mert az jelentősen befolyásolja a minőséget. A helyi termelőktől származó méz nemcsak finomabb, hanem a régi hagyományokhoz is közelebb áll.
A szezonális alapanyagok választása ma is kifizetődő
Régen természetesen elképzelhetetlen volt, hogy januárban friss epret vásároljanak. Ma már ez nem jelent problémát, mégis érdemes előnyben részesíteni a szezonális alapanyagokat.
Az idénygyümölcsök frissebbek, tápanyagokban gazdagabbak, és teljes érésükben kerülnek leszedésre, így ízletesebbek is. Az egzotikus gyümölcsöket ezzel szemben gyakran éretlenül szüretelik, hogy kibírják a hosszú szállítást.
A modern változat: smoothie a fiatalok módjára
Ha a túró mézzel és gyümölccsel keverve nem a te világod, inspirálódhatsz a fiatalabb generációtól is. Ők ugyanezekből az alapanyagokból gyakran készítenek frissítő smoothie-t, amelyet akár útközben is könnyedén elfogyaszthatnak.
Egy egyszerű, olcsó és tápláló finomság, amely generációkat köt össze – és ma is éppolyan aktuális, mint évtizedekkel ezelőtt.