Egyszerű, mégis meglepően hasznos praktikák amit bárki használhat az otthonában, és ehhez mindössze fokhagymahéjra van szükség. A legtöbb háziasszony eddig automatikusan kidobta a fokhagyma héját amit nagyon rosszul tettek, hiszen valójában rengeteg értéket rejt magában.
Több van benne, mint gondolnád
A fokhagyma héja fenilpropanoidokban gazdag, amelyek erős antioxidáns hatású vegyületek. Emiatt támogatja az immunrendszert, és a kutatások szerint daganatellenes tulajdonságokkal is bír. Több szakértő egyetért abban, hogy a héj akár több értékes anyagot is tartalmazhat, mint maga a fokhagyma.
Emellett különleges flavonolokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, és gátolhatják a lerakódások kialakulását az erekben. Magas rosttartalma miatt jótékony hatással van az emésztésre, a szív egészségére, a koleszterinszintre, sőt egyes daganatos betegségek megelőzésében is szerepet játszhat.
Fontos, mire figyelj a használatnál
A fokhagymahéj felhasználásakor ügyelj arra, hogy lehetőleg bio termesztésből származzon. Ellenkező esetben a héjjal együtt növényvédő szerek is bekerülhetnek az étrendedbe.
Fokhagymahéj a levesben? Igen!
A fokhagymahéj kiválóan használható levesekhez. Egyszerűen add hozzá a leves többi alapanyagához főzés közben, majd a végén, leszűréskor távolítsd el.
Ha attól tartasz, hogy túl intenzív lesz az íze, kezdetben elég egy-két teáskanálnyit használni. Ha viszont szereted a karakteres fokhagymás aromát, akár egy maréknyit is beletehetsz.
Leves kizárólag fokhagymahéjból
Meglepő, de a fokhagymahéjból önmagában is készíthető leves. Miután a víz felforrt, már 10–15 perc alatt elkészül. Az így kapott főzőlevet felhasználhatod rizs főzéséhez, különféle szószokhoz, vagy önmagában is elfogyaszthatod levesként, tésztával vagy galuskával kiegészítve.
Ne dobd ki, gyűjtsd!
Amikor fokhagymát pucolsz, a héjat ne dobd a szemétbe. Tedd félre egy zacskóba, és használd fel később. Csak azokat a darabokat dobd ki, amelyek szennyezettek vagy penészesek.
További ötletek a fokhagymahéj felhasználására
Tedd a héjakat a fagyasztóba, és használd fel pörköltekhez, babételekhez, zöldséges vagy húsos levesekhez és ragukhoz.
A fokhagymahéj fenilpropanoidokban gazdag, ezért a szakértők szerint akár fogyasztásra is alkalmas. Főzés közben add hozzá egész gerezdekkel együtt, majd edd meg őket. Sültekhez, például krumplihoz és húshoz is kiváló, de egytálételekbe, babos fogásokba is jól illik.
Fokhagymahéj tea egyszerűen
Tedd a fokhagymahéjakat egy teafilterbe vagy fém teatojásba, majd forrázd le. Hagyd állni néhány percig, és kész is az ital.
Sült fokhagyma héjában
A fokhagymát héjastul is megsütheted. Távolítsd el a külső, szennyezett héjrétegeket, majd az egész fejet csomagold alufóliába, és süsd 180 fokon körülbelül 40 percig.
Az így elkészített fokhagymát hűtőben akár egy hétig, fagyasztóban pedig hat hétig is eltarthatod.
Egy apró konyhai maradék, amelyről eddig nem is sejtetted, mennyi mindenre jó – a fokhagymahéj valóban megérdemli, hogy ne a szemétben végezze.