Nem szeretsz sokat vesződni a sütemények mellett, viszont mégis ennél valami finomat egy hosszú, és fárasztó nap után? Nos, nem is kell tovább keresgélned, hiszen ez a krémes, citromos sütemény csak 15 percet vesz el az idődből, s ami még ennél is jobb, hogy csak 3 hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Ki az, aki ne próbálná ki ezt az olcsó, mégis ínyenc finomságot?
Persze előbb össze kell gyűjtenem az energiát ahhoz, hogy nekiálljak sütni, vagy készítsek valami finomat és látványosat. Hogy ebből pontosan mi sül ki, az mindig csak közben derül ki.
Most azonban igen, ezek a krémes, citromos kockák készültek el. Kellemesen édesek a sűrített tejtől, mégis határozottan érződik bennük a citrom friss savanykássága. Az összhatás egészen magával ragadó. Olyan, mint egy jól eltalált ízbomba, ami egyszerre frissít és kényeztet.Citrom, mutasd meg a ragyogásodat. És ha már itt tartunk, az intenzív ízedet se tartsd vissza. Nehéz lenne elképzelni ezeket a krémes, kicsit könnyedebb kockákat nélküled.
Hozzávalók:
A tészta alaphoz:
- 1/4 csésze cukor
- 4 evőkanál (1/2 rúd) sós vaj, megolvasztva és hűtve, plusz egy kis mennyiség a tepsi kikenéséhez
- 1 1/2 csésze (kb. 24 négyzet) aprított Graham keksz
A töltelékhez:
- 2 nagy tojássárgája
- 1 konzerv (14 uncia) édesített sűrített tej
- 1/2 csésze friss citromlé (kb. 3 citromból szedve)
Elkészítése:
Először melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy 20 centiméteres, négyzet alakú tepsit kenj ki olvasztott vajjal, majd béleld ki sütőpapírral úgy, hogy a papír két oldalon túllógjon.
Egy aprítógépben daráld finomra a Graham kekszet. Add hozzá a cukrot és a vajat, majd dolgozd össze alaposan. A keveréket nyomkodd bele a forma aljába és az oldalára körülbelül 2,5 centiméter magasságig. Süsd addig, amíg enyhén aranyszínt kap, nagyjából 8–12 perc alatt. Ezután hagyd a tésztát körülbelül 30 percig hűlni.A töltelékhez egy nagy tálban keverd össze a tojássárgákat a sűrített tejjel. Öntsd hozzá a frissen facsart citromlevet, majd keverd simára. A masszát öntsd a kihűlt alapra, és óvatosan simítsd el egészen a szélekig.
Süsd addig, amíg a töltelék megszilárdul, ez nagyjából 15 percet vesz igénybe. Hagyd a formában kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább egy órára tálalás előtt. A sütőpapír segítségével emeld ki a süteményt, helyezd egy vágódeszkára, és egy recés késsel vágd fel 16 egyforma négyzetre. Minden vágás előtt töröld le a kést egy enyhén nedves konyharuhával, így lesznek szépek és tiszták a szeletek.