A konyhai alapanyagok esetében, például amikor olívaolajat választunk, nagyon könnyű elveszni a címkén szereplő hangzatos ígéretek és elegáns csomagolások világában. Ennek elkerülése végett hoztunk pár különösen hasznos és egyszerű módszert, amelyek segítenek kiválasztani a számunkra leginkább megfelelő terméket.
Az extra szűz olívaolaj tesztje
Az egyik legegyszerűbb otthon elvégezhető teszthez mindössze egy hűtőszekrényre és egy üveg extra szűz olívaolajra lesz szükség. Amennyiben az olívaolajat betesszük a hűtőbe az gyors visszajelzést adhat az olaj összetételéről arról, hogy vajon tényleg jó minőségű olajjal van dolgunk. A hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj ugyanis alacsony hőmérsékleten általában megváltoztatja az állagát, ezért hűtés hatására már viszonylag rövid időn belül észlelhető elváltozások jelenhetnek meg ha az olaj jó minőségű.
Hiszen a jó minőségű olajok ebben az esetben jellemzően sűrűbbé, opálossá válnak, majd fokozatosan dermedni kezdenek. Ezzel szemben a finomított vagy más növényi olajokkal kevert termékek a legtöbbször folyékonyabbak maradnak még hosszabb hűtés után is.
A különbség viszont akkor válik nagyon is látványossá, ha az üveg 48 órán keresztül a hűtőben marad. Amennyiben ugyanis ennyi idő után is feltűnően folyós az olaj, az arra utalhat, hogy az összetétele eltér a tiszta extra szűz olívaolajétól, bár ez a módszer nem helyettesíti teljes mértékben a laboratóriumiban elvégzett vizsgálatokat.
Ez az egyszerű teszt segíthet nekünk magabiztosabb döntéseket hozni a vásárlás során. Ezzel az apró konyhai trükkel kiderülhet, hogy minőségileg milyen olajjal van dolgunk.