Illatos, zöldfűszeres puha zsemlék – tökéletes választás uzsonnára vagy tízóraira

A legegyszerűbb zsemle is könnyedén feldobható – most meg is mutatjuk, hogyan! Ezúttal tengeri sóval, friss zöldfűszerekkel ízesítjük, majd olvasztott vajjal koronázzuk meg.

Mindig a házi péksütemény a legfinomabb, hiszen pontosan tudjuk, mi kerül bele, és a saját munkánk gyümölcsét kóstolhatjuk.

Ebben a receptben a tésztát szárított fűszerekkel, például rozmaringgal és petrezselyemmel ízesítjük, a tetejét pedig olvasztott vajjal kenjük le, amitől szép aranybarna színt kap. Sütőben és serpenyőben is bátran elkészíthető.

ZÖLDFŰSZERES-OMLÓS ZSEMLE

Hozzávalók (12 darabhoz)

  • 2,4 dl langyos tej
  • 2 tk. élesztő
  • 2 ek. kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 1 tk. só
  • 1 tk. rozmaring
  • 1 tk. bazsalikom
  • 1 tk. petrezselyem
  • 1 tk. fokhagymapor
  • 50 dkg finomliszt
  • 2 ek. vaj+ só (kenéshez)

Elkészítés:

  1. Vegyünk elő egy tálat és az előre langyosra melegített tejet öntsük bele, majd adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt. 
  2. Ezeket a hozzávalókat jó alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő aktiválódni kezd benne.
  3. Amint aktiválódott akkor ehhez az élesztős keverékhez adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a sót, a szárított fűszereket és a fokhagymaport. 
  4. Amint minden benne van jó alaposan keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
  5. A tésztát dagaszthatjuk kézzel vagy géppel is, de mindenképpen addig kell ezt csinálni, amíg sima és szép lesz.
  6. Ezt követően formázzunk a tésztából egy nagy gombócot, majd tegyük egy enyhén lisztezett tálba, és takarjuk le tiszta konyharuhával.
  7. Hagyjuk kelni szobahőmérsékleten addig, amíg a tészta a duplájára nem nő.
  8. A megkelt tésztát tegyük ki az enyhén lisztezett felületre, osszuk 12 egyenlő részre, majd formázzunk belőlük kis gombócokat. 
  9. Helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, aminek a mérete kb. 22×32 cm mindenképp legyen.
  10. Takarjuk le a gombócokat, és hagyjuk tovább kelni 30 percig.
  11. Majd melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a zsemléket nagyjából 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
  12. A sütőből kivéve, még melegen kenjük meg a tetejüket a felolvasztott vajjal, és szórjuk meg a tengeri sóval. 
  13. Várjun k míg kicsit kihűl és utána fogyaszthatjuk! 

FRISS