Amikor főzünk a serpenyő alján bizony van, hogy leég az étel és ezt nagyon nehéz eltávolítani. Sok esetben annyira makacs, hogy inkább úgy döntünk kidobjuk és veszünk helyette egy másikat. Azonban létezik egy fantasztikus módszer amit ha alkalmazunk, könnyedén, dörzsölés nélkül segít megoldani ezt a problémát. Leégett étel, volt-nincs!
Egy rossz pillanat nem jelenti a serpenyő végét
Szinte mindenkivel előfordult már, hogy egy pillanatra elfeledkezett a tűzhelyről, az étel pedig odakapott. Az így keletkező lerakódás sokszor makacsnak tűnik, de szerencsére léteznek bevált, egyszerű módszerek, amelyekkel a serpenyő újra használhatóvá válik.
Minden serpenyő más bánásmódot igényel
Fontos tudni, hogy nincs egyetlen, mindenre jó tisztítási módszer. Az egyes anyagok eltérően reagálnak a hőre, a vegyszerekre és a mechanikai hatásokra, ezért más-más ápolást igényelnek. A magyar háztartásokban leggyakrabban teflon-, rozsdamentes acél-, öntöttvas- és kerámiaserpenyők fordulnak elő – mindegyiknél más trükk válik be.
Teflonserpenyő: felejtsd el a drótszivacsot
Ha a teflonbevonatú serpenyőben égett oda az étel, soha ne nyúlj drótkeféhez vagy durva szivacshoz. A bevonat rendkívül érzékeny a karcolásokra, és egyetlen rossz mozdulattal maradandó károsodást okozhatsz. Ugyanezért tilos késsel vagy más éles eszközzel kapargatni.
Így tisztítsd helyesen:
- Önts a serpenyőbe vizet egy kevés mosogatószerrel.
- Alacsony lángon melegítsd pár percig (kb. 3 perc elég).
- Az odaégett rész fellazul, ezután puha szivaccsal könnyedén letörölhető.
Rozsdamentes acél: szódabikarbóna és ecet párosa
A rozsdamentes serpenyők strapabíróbbak, de itt sem érdemes túl erős savakat használni, mert mattíthatják a felületet.
Így járj el:
- Önts vizet a serpenyő aljára.
- Adj hozzá egy kevés ecetet, majd szórj bele szódabikarbónát.
- Rövid ideig forrald fel.
- Az odaégett réteg fellazul, és puha szivaccsal könnyen eltávolítható.
Erősebb szennyeződésnél speciális, rozsdamentes acélhoz való tisztítópor is bevethető.
Öntöttvas serpenyő: a só a legjobb barátod
Az öntöttvas serpenyőket sokan esküdt kedvencként kezelik, nem véletlenül: egyenletesen melegszenek és hosszú életűek. Ha mégis megég bennük az étel, a durva szemcséjű só segíthet.
Helyes módszer:
- Szórj durva konyhasót a serpenyő aljára.
- Adj hozzá pár csepp vizet.
- Papírtörlővel vagy szivaccsal dörzsöld át a felületet.
- Makacs lerakódásnál rövid ideig forralhatsz vizet sóval a serpenyőben.
A tisztítás után mindig alaposan szárítsd meg, mert az öntöttvas nem szereti a hosszan tartó nedvességet, könnyen rozsdásodhat.
Kerámiaserpenyő: óvatosan, finoman
A kerámiafelület tisztítása hasonló a rozsdamenteshez, de itt is kerülni kell a karcolást.
Javasolt eljárás:
- Önts a serpenyőbe meleg vizet.
- Szórj bele egy kevés szódabikarbónát.
- Hagyd hatni néhány percig, majd puha szivaccsal töröld át.
Drótszivacsot és dörzsölőszert itt sem szabad használni, mert könnyen megsérülhet a bevonat.
A serpenyő alja is megérdemli a figyelmet
Hiába tiszta belül a serpenyő, kívül – főleg az alján – gyakran vastag, zsíros, odaégett réteg alakul ki. Ez legtöbbször rozsdamentes felület, amelyet szódabikarbóna és ecet kombinációjával hatékonyan lehet megtisztítani.
Egy kis odafigyeléssel és néhány házi praktikával a régi serpenyők még hosszú ideig szolgálhatnak. Nemcsak pénzt spórolsz meg, de a környezetnek is jót teszel, ha nem dobod ki őket az első nehézség után.