Bármikor, amikor a gyermekkorom jut az eszembe, mindig megérzem az illatát ennek a süteménynek. Édesanyám előszeretettel sütötte a hétvégék alkalmával, és a világ összes szeretetét beletette. Minden egyes falatjával úgy érzem, hogy visszarepülök a biztonságba, és szeretetbe, amelyet a gyermekkorom tartogatott. Készítsd hát el te is ezt a receptet, ha egy kicsit nosztalgiázni szeretnél.
Itt vannak a hozzávalók
A lapokhoz:
- 1 teáskanál ecettel vagy citrommal oltott szalalkáli
- 10 evőkanál tej
- 7 evőkanál cukor
- 1 tojás
- 7 evőkanál olaj
- liszt, amennyit felvesz
Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag margarin (vagy vaj)
- 7-8 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 600 milliliter tej
- 6 evőkanál kakaó
Elkészítési mód
Első lépésként a sütemény lapjait készítjük el. Egy tálban összedolgozzuk a tejet, a cukrot, a tojást, az olajat és a szalalkálit, majd addig keverjük, amíg a cukor részben fel nem oldódik. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, míg egy puha, enyhén morzsás állagú tésztát nem kapunk.
Érdemes elolvasni: A gyümölcsleves titka, amelyet a háziasszonyok 85%-a nem ismer
A tésztát négy egyforma részre osztjuk, és a tepsi méretéhez igazodva vékony lapokat nyújtunk belőlük. A tepsit fejjel lefelé fordítjuk, enyhén lisztezzük, majd ráhelyezzük a tésztalapokat, és rövid időre a sütőbe tesszük őket. Akkor megfelelőek, amikor a széleik világos aranyszínt kapnak.
A lapokat kivesszük a sütőből, és egymásra tesszük. Most következik az ízletes krém elkészítése:
Egy lábasban elkeverjük a tejet, a lisztet és a kakaót, majd alacsony lángon melegítjük. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű, pudingszerű állagot nem ér el.
Amikor elkészült, levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A sütemény befejezése: A margarint vagy vajat habosra keverjük a cukorral, míg a cukorszemcsék el nem tűnnek. Ezután hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és sima, egységes krémet dolgozunk ki belőle.
A krémet három egyenlő részre osztjuk, majd a négy süteménylap közé kenjük. A kész süteményt hűtőbe tesszük, hogy a lapok magukba szívják a krémet és megpuhuljanak, ezután már könnyedén szeletelhető és tálalható.